Khảo sát một số chỉ tiêu chất lượng thịt trâu bò

dc.contributor.author	Đỗ Đức Lực
dc.contributor.author	Nguyễn Chí Thành
dc.contributor.author	Nguyễn Hoàng Thịnh
dc.contributor.author	Nguyễn Công Oánh
dc.contributor.author	Phan Văn Chung
dc.date.accessioned	2013-11-04T08:56:36Z
dc.date.available	2013-11-04T08:56:36Z
dc.date.issued	2009
dc.identifier.uri	http://hpstin.vn:8080/xmlui/handle/123456789/888
dc.description	- Nguồn trích: Tạp chí Khoa học và Phát triển - Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội - Số trang: tr.17 – tr.24 - Chi tiết khác: tập 7, số 1/2009	vi
dc.description.abstract	Nghiên cứu tiến hành trên 13 bò vàng, 14 bò lau sond và 18 trâu tại một số lò mổ nhằm xác định một số chỉ tiêu chất lượng thịt về: Độ PH của cơ thăn, màu sắc của thịt, tỷ lệ mất nước bảo quản, tỷ lệ mất nước chế biến, độ dai của cơ thăn	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.subject	Chất lượng thịt	vi
dc.subject	Thị bò	vi
dc.subject	Thịt trâu	vi
dc.title	Khảo sát một số chỉ tiêu chất lượng thịt trâu bò	vi
dc.type	Article	vi