Phát triển một phương pháp sản xuất bột lòng trắng trứng gà bằng kỹ thuật sấy ở nhiệt độ thấp

dc.contributor.author	Hồ Ngọc Hà My
dc.contributor.author	Nguyễn Xuân Duy
dc.contributor.author	Nguyễn Anh Tuấn
dc.date.accessioned	2013-10-29T01:33:00Z
dc.date.available	2013-10-29T01:33:00Z
dc.date.issued	2011
dc.identifier.uri	http://hpstin.vn:8080/xmlui/handle/123456789/785
dc.description	- Nguồn trích: Tạp chí Khoa học và Phát triển - Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội - Số trang: tr.95 – tr.102 - Chi tiết khác: tập 9, số 1/2011	vi
dc.description.abstract	Kết quả nghiên cứu cho thấy có thể sản xuất bột lòng trắng trứng gà bằng nhiều phương pháp sấy ở nhiệt độ thấp với các thông số kỹ thuật: nhiệt độ 40 độ C, thời gian sấy 5 giờ và tốc độ không khí trong buồng sấy 0.75m/s. Hiệu suất quá trình có thế đạt được là 12.09%	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.subject	Trứng gà	vi
dc.subject	Sấy	vi
dc.subject	Sản xuất	vi
dc.subject	Bột lòng trắng	vi
dc.title	Phát triển một phương pháp sản xuất bột lòng trắng trứng gà bằng kỹ thuật sấy ở nhiệt độ thấp	vi
dc.type	Article	vi