Chế biến sản xuất nông sản: Tài liệu mới cập nhật
21-40 / 49
-
Nghiên cứu chuyển hóa gella thành gella khử acyl
(2018-06)Mục đích của nghiên cứu này là xây dựng quy trình chuyển hóa và thu nhận gella khử acyl, xác định các điều kiện bảo quản và đánh giá chất lượng sản phẩm. -
Mô hình kết hợp công nghệ sấy tĩnh vỉ ngang với công nghệ sấy tháp của Nhật Bản để sấy nông sản tại nhà máy chế biến, bảo quản nông sản Ninh Bình
(2017)Giới thiệu mô hình kết hợp công nghệ sấy tĩnh vỉ ngang với công nghệ sấy tháp của Nhật Bản để sấy nông sản tại nhà máy chế biến, bảo quản nông sản Ninh Bình mang lại hiệu quả kinh tế -
Nghiên cứu ảnh hưởng của nguồn dinh dưỡng cacbon và nitơ lên sinh trưởng, phát triển của các chủng vi sinh vật phân giải phosphate khó tan đã được tuyển chọn phục vụ sản xuất phân vi sinh tại xã Chiềng Mung – huyện Mai Sơn – tỉnh Sơn La
(2017)Bài viết tiến hành nghiên cứu ảnh hưởng của nguồn dinh dưỡng cacbon và nitơ đến quá trình sinh trưởng và phát triển của các chủng vi sinh vật phân giải phosphate khó tan đã được tuyển chọn trong đất trồng cà phê tại xã ... -
Ứng dụng công nghệ xử lý hạt ngô giống bằng một số nano kim loại
(2017)Bài viết đánh giá các giai đoạn từ nảy mầm, sinh trưởng đến thu hoạch thì các công thức có xử lý hạt giống theo công nghệ đều có các chỉ tiêu như tỷ lệ nảy mầm, quá trình sinh trưởng và phát triển, sức chống chịu và năng ... -
Nghiên cứu xác định các cấu tử của tinh dầu vỏ quả phật thủ ở các thời điểm thu hoạch khác nhau
(Bộ Khoa học và Công nghệ, 2017-05)Mục đích của nghiên cứu này là xác định các cấu tử trong tinh dầu vỏ quả phật thủ thu hoạch ở các thời điểm 100, 115 và 130 ngày nhằm lựa chọn được thời điểm thu hoạch thích hợp. Với mục đích sản xuất tinh dầu thì nên thu ... -
Nghiên cứu chuyển gen Interleukin-2 của người vào cây ngô (Zea mays L.) phục vụ sản xuất vaccine thực phẩm điều trị bệnh ung thư
(Bộ Khoa học và Công nghệ, 2016-10)Nghiên cứu này tiến hành việc đánh giá sự tổng hợp rhIL-2 trong cây ngô chuyển gen trên đồng ruộng và các thí nghiệm tiền lâm sàng và lâm sàng về khả năng thương mại hóa sản phẩm rhIL-2 từ cây ngô chuyển gen trong việc ... -
Một số cây trội Sở chè (Camellia sasanqua Thunb.) có lượng hát lớn và hàm lượng dầu cao ở Nghệ An
(Bộ Khoa học và Công nghệ, 2016-10)Bài trích nêu kết quả chọn lọc 19 cây trội Sở chè ở Nghệ An có hàm lượng dầu đạt trên 50%, trọng lượng quả đạt 10,6-23,1 kg/cây/năm, lượng hạt đạt 5,6-11,6 kg/cây/năm, vượt chỉ số trung bình của quần thể -
Ảnh hưởng của rỉ đường lên sự tăng trưởng và tích lũy PHB của một số chủng vi khuẩn phân lập tại TP Hồ Chí Minh
(Bộ Khoa học và Công nghệ, 2016-09)Trong bài viết này, các tác giả đánh giá khả năng sinh tổng hợp polyhydroxybutyrate (PBH) của vi khuẩn Pseudomonas stutzeri strain H6, Enterobacter cloacae strain H62 và Bacillus sp.strain H37 (đây là các vi khuẩn được ... -
AGPPS: Ứng dụng KH&CN phát triển chuỗi giá trị sản phẩm lúa gạo
(2014)Trong những năm qua, Công ty Cổ phần Bảo vệ Thực vật An Giang (AGPPS) đã luôn quan tâm đầu tư cho khoa học và công nghệ (KH&CN), lấy KH&CN làm nền tảng để phát triển chuỗi giá trị từ sản xuất đến tiêu thụ lúa gạo, hướng ... -
Giáo trình bảo quản nông sản
(NXB Giáo dục, 2006-01)Cuốn sách trình bày các quá trình sau thu hoạch nông sản, đặc biệt là quá trình bảo quản nông sản để tiến tới hạn chế tổn thất sau thu hoạch -
Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch
(NXB Lao động, 2006-01)Cuốn sách giúp bà con nông dân bổ sung thêm kiến thức, tìm hiểu, chọn lọc và ứng dụng những tiến bộ kỹ thuật công nghệ thiết bị thích hợp trong lĩnh vực bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch. -
Ảnh hưởng của điều kiện bảo quản đến sự biến đổi màu sắc vỏ quả vải sau thu hoạch
(2011)Nghiên cứu được tiến hành trên giống vải thiều tai trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội nhằm tìm hiểu ảnh hưởng của nhiệt độ đến sự biến đổi màu sắc vỏ quả vải sau thu hoạch -
Ảnh hưởng của độ chín thu hoạch đến chất lượng và thời gian bảo quản quả vải thiều
(2011)Nghiên cứu cho thấy nếu thu hoạch khi vỏ quả vải chuyển đỏ từ 1/3 đến 2/3 diện tích vỏ thì sự biến màu sắc trên vỏ quả diễn ra chậm, chất lượng của quả thay đổi không đáng kể và tỷ lệ hư hỏng ở mức chấp nhận sau 4 tuần bảo quản -
Bảo quản chế biến hoa quả tươi
(NXB Tri thức, 2008-01)Cuốn sách trình bày công nghệ sơ chế, bảo quản chế biến hoa quả tươi -
Khảo sát ảnh hưởng của nguyên liệu (Sữa, gelatin và mứt đông) đến chất lượng của yaourt trái cây
(2013)Khảo sát ảnh hưởng tỷ lệ sữa tươi, tỷ lệ bột và tỷ lệ sữa đặc đến chất lượng của yaourt. Kết quả nghiên cứu cho thấy tỷ lệ phối trộn của sữa tươi 60%, sữa đặc 10% và sữa bột 3% cho yaourt có giá trị cảm quan và chất lượng tốt nhất -
Khảo sát ảnh hưởng của mốt số chủng nấm men trong sản xuất vang thanh long
(2009)Khảo sát việc sử dụng các chủng nấm men Saccharomyces cevevisiae, Saccharomyces oviformis, Saccharomyces vini trắng. Kết quả cho thấy điều kiện cho sản phẩm rượu thích hợp nhất khi sử dụng phối hợp 50% nấm men S.ovifomis, ... -
Nghiên cứu công nghệ khai thác dầu thực vật từ hạt cải dầu
(2012)Nghiên cứu thực hiện trên giống cải dầu TP3 Hpro với hàm lượng dầu 41,99% nhập khẩu từ trong vụ Đông Xuân nhằm mục đích lựa chọn phương pháp khai thác dầu phù hợp với điều kiện, thiết bị, công nghệ ở Việt Nam và tối ưu hóa ... -
Phân lập, tuyển chọn và định danh nấm men trong lên men rượu vang khóm
(2013)Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu tìm ra nấm men thuần để sản xuất rượu vang khóm chất lượng cao. Kết quả nghiên cứu cps 23 dòn nấm men phân được từ dịch khóm lên men. Dựa vào các khóa phân loại của nấm men đã xác ... -
Nghiên cứu quy trình chế biến đồ uống từ bưởi và lô hội
(2012)Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến đồ uống từ bưởi Năm Roi và lô hội. Chế độ xử lý nằm loại bỏ vị đắng và giữ cấu trúc giòn cho gel lô hội và bưởi -
Thành phần axit béo bao gồm axit béo dạng trans trong một số sản phẩm mì tôm Việt Nam
(2012)Kết quả nghiên cứu cung cấp thông tin về thành phần axit báo bao gồm béo dạng trans trong một số loại sản phẩm mỳ tôm Việt Nam