Chất lượng cảm quan, màu sắc, độ sẫm màu, giá trị PH, hoạt tính chống oxi hóa và thành phần axit amin của một số loại nước mắm thương mại ở Việt Nam

dc.contributor.author	Lê Thị Kim Xuân
dc.contributor.author	Nguyễn Xuân Duy
dc.contributor.author	Nguyễn Anh Tuấn
dc.date.accessioned	2013-09-09T09:13:09Z
dc.date.available	2013-09-09T09:13:09Z
dc.date.issued	2013
dc.identifier.citation	Khoa học Công nghệ	vi
dc.identifier.uri	http://hpstin.vn:8080/xmlui/handle/123456789/568
dc.description	- Nguồn trích:Tạp chí Nông nghiệp và phát triển Nông thôn - Số trang: tr 63 - tr 66 - Chi tiết khác: kỳ 2 - tháng 6/2013	vi
dc.description.abstract	Chọn lọc 04 loại nước mắm để nghiên cứu các đặc tính về cảm quan, chỉ tiêu hóa lý và dinh dưỡng. Các kết quả về cảm quan, giá trị PH, khả năng chống oxi hóa và giá trị dinh dưỡng của 04 loại nước mắm trên	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.subject	Nước mắm	vi
dc.subject	Cảm quan	vi
dc.subject	Chất lượng	vi
dc.subject	Axit amin	vi
dc.title	Chất lượng cảm quan, màu sắc, độ sẫm màu, giá trị PH, hoạt tính chống oxi hóa và thành phần axit amin của một số loại nước mắm thương mại ở Việt Nam	vi
dc.type	Article	vi