Kết quả thử nghiệm nuôi cá tầm theo công nghệ “sông trong ao” tại tỉnh Lâm Đồng

Abstract

Nghiên cứu này nhằm đánh giá hiệu quả về tăng trưởng, năng suất cá tầm và lợi nhuận của mô hình nuôi cá tầm thương phẩm theo công nghệ “sông trong ao”. Cá tầm được nuôi trong 3 mương xây trong 3 ao đất khác nhau, với kích thước mỗi mương 25,0 x 5,0 x 1,8 (m) (125 m2) và diện tích mỗi ao là 2.000 m2. Đầu các mương lắp đặt hệ thống sục khí tạo dòng chảy liên tục và cuối các mương có hệ thống si phong thu gom chất thải. Cá tầm giống (51,1-52,4 g) được thả vào 3 mương nuôi ở 3 mật độ khác nhau, gồm 10, 13 và 16 con/m2. Cá được cho ăn cùng loại thức ăn viên chìm (skreting, 44-46 % protein) với khẩu phần 1,5-2,5 % W, 3-4 lần/ ngày. Trong suốt thời gian nuôi dòng chảy được duy trì liên tục qua mương với lưu tốc nước qua mương nuôi 6-8 lần/giờ và chất thải được si phong hàng ngày. Các yếu tố môi trường biến động tương đương giữa các mương nuôi và trong phạm vi thích nghi của cá tầm. Sau 12 tháng nuôi khối lượng cá tầm thu hoạch đạt 2,0-2,4 kg/con, tỷ lệ sống đạt 77,3-85,5% và có xu hướng giảm theo sự tăng mật độ. Ngược lại, năng suất cá đạt 20-26 kg/m2 và tăng theo sự tăng mật độ. Lợi nhuận ở 3 mương nuôi đạt tỷ suất 31,1-41,0%. Từ kết quả cho thấy cá tầm tăng trường nhanh và năng suất cao cung với hiệu quả kinh tế khả quan khi được nuôi thương phẩm theo công nghệ “sông trong ao”, mật độ 10-16 con/m2.