| dc.description.abstract | Nghiên cứu được tiến hành nhằm đánh giá năng suất sinh sản và chất lượng trứng vịt Nà Tấu nuôi tại Khoa Chăn nuôi, Học viện Nông nghiệp Việt Nam. Tổng số 105 con vịt Nà Tấu (15 trống và 90 mái) được sử dụng để xác định các chỉ tiêu nghiên cứu bao gồm tuổi và khối lượng vào đẻ, tỷ lệ đẻ, năng suất trứng, tiêu tốn thức ăn/10quả trứng và chất lượng trứng. Vịt Nà Tấu có tuổi đẻ là 141,67 ngày; khối lượng vào đẻ là 1.978,02g. Tỷ lệ đẻ giai đoạn 1-38 tuần đẻ đạt 63, 91% năng suất trứng đạt 170,00 quả/mái/38 tuần đẻ; tiêu tốn thức ăn là 3,56kg thức ăn/10quả trứng. Khối lượng trứng là 70,04 g/quả, đơn vị Haugh là 72,11. Trứng vịt Nà Tấu chứ 28,21 vật chất khô;12,15% protein; 14,7% lipit; 1,04% khoáng tổng số và 453,67 mg/100g cholesterol. Hàm lượng axit amin không thiết yếu cao nhất là Glu (3,6 g/100g), tiếp đó là Asp (2,4 g/100g). Axit amin thiết yếu cao nhất là Leu (2,27 g/100g). Tỷ lệ trứng có phôi, tỷ lệ nở/trứng có phôi, tỷ lệ vịt con loại 1 đạt các giá trị lần lượt là 89,21%; 68,45%; 90,66%. | en_US |
