Đánh giá chất lượng vỏ quả chanh leo ủ chua nuôi bò vắt sữa bằng phương pháp In Vitro

Abstract

Nghiên cứu với mục đích xác định giá trị dinh dưỡng của vỏ quả chanh leo ủ chua nuôi bò sữa bằng phương pháp in vitro gas production. Vỏ quả chanh leo ủ chua với tỷ lệ 75% vỏ quả chanh leo + 20% lõi ngô khô + 5% rỉ mật đem thực hiện đánh giá chất lượng đối với bò nuôi vắt sữa bằng phương pháp in vitro gas production. Tổng lượng khí sản sinh ở các thời điểm 3, 6, 12, 24, 48 và 72 giờ sau khi bắt đầu ủ được ghi chép để xác định động thái lên men của thức ăn thí nghiệm. Kết quả cho thấy lượng khí sinh ra tại các thời điểm ủ mẫu tăng mạnh tại thời điểm 3h – 48h sau đó giảm dần tới thời điểm 72h. Giá trị ME và SCFA tương ứng là 10,2 (MJ/kg VCK) và 1,1 (mmol/200mg VCK). Như vậy vỏ quả chanh leo ủ chua có giá trị dinh dưỡng tương đương thân cây ngô ủ chua và có thể thay thế cây ngô ủ chua 20-40% vật chất khô tương đương 23,1 – 47,2% dạng sử dụng của khẩu phần nuôi bò sữa.