Ứng dụng của vi nấm trong thực phẩm

dc.contributor.author	Lê Minh, Nguyệt
dc.date.accessioned	2021-10-29T06:09:40Z
dc.date.available	2021-10-29T06:09:40Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.citation	Khoa học và đời sống	vi
dc.identifier.uri	http://hpstin.vn:8080/xmlui/handle/123456789/3386
dc.description	- Nguồn trích: Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam số 5 năm 2021 - Số trang: tr. 44-46 - Chi tiết khác: Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam số 5 năm 2021	vi
dc.description.abstract	Với nhiều khả năng như sinh tổng hợp enzym, các axít béo, tạo ra các axít hữu cơ…, vi nấm có vai trò ngày càng quan trọng trong công nghiệp thực phẩm nói riêng, trong chuyển hoá tự nhiên nói chung. Với sự phát triển của khoa học và công nghệ, ngày càng có nhiều ứng dụng của vi nấm được đưa vào sử dụng trong thực tiễn.	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.subject	Sinh tổng hợp	vi
dc.subject	Chuyển hóa	vi
dc.subject	Thực phẩm	vi
dc.subject	Vi nấm	vi
dc.title	Ứng dụng của vi nấm trong thực phẩm	vi
dc.type	Article	vi