Tối ưu điều kiện sinh tổng hợp protease từ vi khuẩn Bacillus subtilis BS04 và xác định đặc tính của enzyme

Abstract

Trong nghiên cứu này, tiến hành tối ưu các điều kiện lên men từ chủng Bacillus subtilis Bs04 nhằm thu nhận enzyme có hàm lượng và hoạt độ cao nhất. Enzyme được thu nhận với hoạt độ cao nhất bằng phương pháp tủa muối (NH4)2SO4, với độ bão hòa 70%. Kết quả điện di DSD – PAGE cho thấy thu nhận được enzyme với kích thước 24 kDa và 38 kDa