Công nghệ sản xuất rượu vang chát từ trái nho Việt Nam

Abstract

Tài liệu đưa ra ưu điểm ứng đụng và các chỉ tiêu kỹ thuật của công nghệ sản xuất rượu vang chát từ trái nho Việt Nam, cung cấp công nghệ sản xuất, nguồn men nấm phù hợp, đào tạo và chuyển giao công nghệ cho cán bộ kĩ thuật.