Nghiên cứu quá trình lên men rượu vang từ một số loài hoa quả

dc.contributor.author	Nguyễn Thanh, Hằng
dc.contributor.other	Phạm Thu, Thủy
dc.date.accessioned	2013-04-12T03:43:18Z
dc.date.available	2013-04-12T03:43:18Z
dc.date.issued	2001
dc.identifier.uri	http://hpstin.vn:8080/xmlui/handle/123456789/228
dc.description.abstract	Tiến hành nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ đường trong dịch lên men, ảnh hưởng của pH dịch quả tới năng lực lên men, ảnh hưởng của nguồn và lượng ni tơ trong dịch quả, lựa chọn phương pháp bổ sung siro vào dịch lên men. Các nghiên cứu đó nhằm đưa ra phương pháp đạt được hiệu suất lên men cao và nhận được rượu vang có chất lượng đảm bảo	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.subject	Quá trình	vi
dc.subject	Lên men	vi
dc.subject	Rượu vang	vi
dc.title	Nghiên cứu quá trình lên men rượu vang từ một số loài hoa quả	vi
dc.type	Article	vi