Nghiên cứu đánh giá một số tính chất hóa lý của dầu dừa tinh khiết sản xuất bằng công nghệ không gia nhiệt

Abstract

Trong bài trích này, các chỉ số: độ ẩm, axit béo, chỉ số Peroxit, độ xà phòng hóa, chỉ số Iot.. đã được phân tích và sử dụng để đánh giá chất lượng của VCO (dầu dừa tinh khiết) sản xuất bằng công nghệ không gia nhiệt